Salmón a la naranja

 

Ingredientes(para 2 personas)

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de maicena

500 gr. de lomos de salmón

1 chorrito de coñac

1 zumo de naranja

1 naranja

1 pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla
6 gambas pequeñas peladas

Preparación

Se rehogan los trozos de salmón y las gambas en una sartén a fuego medio con una cucharadita de mantequilla durante 1 minuto. Se añade el zumo de naranja y una pizca de sal. Se deja a fuego lento de 8 a 10 minutos.

Se apartan el salmón y las gambas y se añade al zumo de naranja, un chorrito de coñac y la pizca de nuez moscada. Cocer la salsa otros 2 o 3 minutos (se puede espesar con un poquito de maicena).

Se sirve el lomo de salmón con las gambitas y la salsa por encima.