Salmón con almejas

 

 

Ingredientes

1 Kg de filetes gruesos de salmón

1/2 Kg de almejas

250 g de champiñones

250 g de mantequilla

1 vaso de leche

el zumo de 1 limón

1/2 copa de vino blanco

sal

pimienta

1 cuchara de aceite de oliva

Preparación

Salar y macerar en leche y zumo de 1/2 limón los filetes de salmón, al menos 2 horas.

Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones cortados en rodajas, junto con las almejas.

Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir el vino blanco.Remover y añadir el zumo del otro medio limón ,salpimentar.

Asar los filetes de salmón por los dos lados hasta que se doren.

Disponer los filetes en una fuente para servir y añadir las almejas y los champiñones.