miércoles, 11 de enero de 2012

Lomos de salmón a la miel de romero




Ingredientes
800 g de salmón en lomos pequeños
1 cda de mostaza
 1 cda de miel de romero
11 cdas de aceite de oliva virgen
1 cda de cilantro picado fino
1 cda de menta picada fina
1 cda de albahaca picada fina
Sal
 Pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Mezclar la mostaza y la miel con 1 cda de aceite y marinar el salmón 10 minutos.
Hacer el aliño con 8 cdas de de aceite, el cilantro, la menta y la albahaca picados. Salpimentar
En una bandeja refractaria poner el salmón, hornear 5 minutos .
 Presentar el salmón regado con el aliño

viernes, 6 de enero de 2012

Lubina a la sal





Ingredientes
1 lubina de 2kg
3 kg de sal gorda
Aceite de oliva

Preparación
Precalentar el horno a 220º
Poner aproximadamente 1 kg de sal al fondo de una bandeja refractaria, colocar encima la lubina limpia, recubrir con el resto de la sal y hornear unos 25 minutos. Retirar la sal ,rociar con aceite de oliva  y servir acompañada de patatas al vapor