Bacalao grillé

 

Ingredientes

Filetes de bacalao

Harina

Aceite

2 dientes de ajo

Pimentón

Vino blanco

 

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Desalar el bacalao la víspera cambiando 2 veces el agua

Limpiar el pescado desalado de escamas y espinas, secar los trozos .enharinar y freír en abundante aceite caliente .reservar en una bandeja refractaria

En un poco del mismo aceite, dorar 2 dientes de ajo picado, añadir el pimentón y el vino blanco y dar un hervor

Verter los ajos con el vino por encima del bacalao, espolvorear de perejil y hornear unos minutos, con el grill encendido.