Garbanzos con rape y almejas

Ingredientes (Para 4 personas)

1 taza de garbanzos

400 g de rape

24 almejas

1 ½ taza de salsa verde

½ cebolla

½ puerro

1 zanahoria

 

Preparación

Poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Colocar en una cazuela con la cebolla, el puerro y la zanahoria. Cubrir con suficiente agua, salar y dejar cocer hasta que estén tiernos. Escurrir los garbanzos reservando el caldo con las verduras. En una cazuela hacer una salsa verde, añadir el rape troceado y las almejas. Tapar la cazuela. Cuando se abran las almejas agregar los garbanzos escurridos. Rectificar de sal y dejar hacer todo dos minutos más. Espolvorear con pimienta y servir.