2 o 3 manojos de espárragos
16 langostinos cocidos
2 chalotas
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Preparación
Picar fina la chalota y sofreír en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Y añadir los espárragos. Salpimentar. Dejar hacer 5 o 6 minutos hasta que estén tiernos. Pelar y cortar los langostinos a lo largo y añadir a la sartén con los espárragos. Mezclar bien y servir.
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