Bacalao a la Llauna

 

Ingredientes

4 dientes de ajo

2 pimientos asados

Harina

Sal

2 colas de Bacalao

Aceite de oliva

Pimentón rojo

1 vasito de vino blanco

 

Preparación

enharinar las colas de bacalao y freír en abundante aceite de oliva muy caliente. Reservar.

 

Preparación de la llauna

Freír los cuatro dientes de ajo, retirar del fuego y echar el pimentón, añadir los ajos, el vino blanco y dejar reducir

Emplatar el pescado y salsear con la“llauna”Se puede servir acompañado de patatas y tomates asados