Ingredientes
1 kg. de atún
½ kg. de tomate
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ Vaso de cava
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde
1 Rama de perejil
1 Rebanada de pan frito
1 Guindilla
½ cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En una cazuela poner el atún, la cebolla picada, el pimiento y los tomates troceados,
pimentón, el laurel, la guindilla, En un mortero machacar el pan con el ajo y el perejil, añadir al majado el cava; sazonar y poner el aceite, remover y incorporar a la cazuela tapar y cocer a fuego lento cuarenta minutos aproximadamente,
Servir el atún rociado de salsa
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