Rodaballo con gambas y almejas

Ingredientes

1,5 Kg. de rodaballo (troceado)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
150 gr de setas
100 grs. de gambas
200 grs. de almejas
2 cucharadas de harina
1 l. de caldo de pescado
1/2 l. de sidra
Sal
Aceite

Preparación

Precalentar el horno a 200º
En una olla de barro con aceite dorar la cebolla y el ajo, muy picado, incorporar las gambas, las almejas y las setas (en tiras) espolvorear con harina para que absorba la grasa y ligue la salsa. Echar el vino y dejar reducir; añadir el rodaballo en trozos, limpio de espinas y el caldo de pescado. Hornear durante unos 10 minutos.
Se puede servir acompañado de patatas al vapor o al horno