Merluza a la cerveza

Ingredientes (para 4 personas)

4 filetes de merluza

2 huevos bien batidos

1 botella de 33 cl. de cerveza rubia

300 gr. de harina

Sal

Pimienta

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Maizena

Preparación

Mezclar bien los huevos con la cerveza, añadir la harina la levadura, salpimentar . Batir hasta conseguir una mezcla suave y homogénea (si queda demasiado espesa, añadir un poco de leche).

Poner la maizena en un plato y pasar los filetes de pescado. Sumergir los filetes en la mezcla de rebozar y freír en aceite, hasta que estén hinchados y dorados.

Servir muy calientes acompañado de una ensalada y rodajas de limón