Ingredientes (para 4 personas)
2 Kg. de lubina
1 tacita de aceite de oliva
2 copas de brandy
Sal y pimienta
Preparación
Limpiar,descamar y cortar la lubina en rodajas o en filetes y enharinar. En una placa de horno poner el aceite, los trozos de hinojo y encima la lubina .Hornear 5 minutos y agregar el brandy seguir la cocción 3 minutos.Añadir la guarnición deseada.
Cuando la lubina esté lista para servir, calentar otra copa de brandy y flambear delante de los comensales
Cuando la lubina esté lista para servir, calentar otra copa de brandy y flambear delante de los comensales
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