Caldeirada gallega

Ingredientes (para 6 personas)

2 cebollas medianas

600 g de patatas

4 dientes de ajo

5 ajitos tiernos

3 tomates

1 ½ kg de pescados variados (merluza, rape, corvina, etc.)

150 ml de aceite de oliva

 

Preparación

En una fuente de barro colocar las patatas cortadas en rodajas, cubrir con los tomates, ajítos, ajos picados, aceite de oliva y un poco de agua, cocinar hasta que las patatas esten casi tiernas , agregar los trozos de pescado salpimentados y rebozados con un poco de harina, continuar la cocción 10 minutos.