Lenguado a la naranja

 

Ingredientes (4 personas)

4 lenguados

Mantequilla

4 naranjas

Almendra picada (no molida)

Aceite de oliva

Sal

Harina

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Limpiar el pescado enharinar y freir por los dos lados .Se exprimir las naranjas. En un cazo pequeño derretir la margarina., añadir la almendra picada. Cuando este dorada añadir el zumo de las naranjas, dar un hervor y retirar del fuego.

En bandeja refractaria poner el pescado y hornear hasta que el pescado este a su gusto, rociar con la salsa de almendras. Hornear unos 5 minutos mas.

Servir muy caliente adornado de una rodaja de naranja