Bacalao con mus de membrillo

 

Ingredientes

4 lomos de bacalao desalado de 200 g cada uno

100 ml de mahonesa,

2 yemas de huevo

1/4 de diente de ajo,

2 tallos de cebollino,

50 g de carne de membrillo,

Aceite de oliva,

Sal.

Preparación

Marcar a la plancha los lomos de bacalao .Reservar

Para la mus

En un bol triturar la mahonesa, el ajo, el cebollino y la carne de membrillo.
 En una placa de horno poner los lomos de bacalao, napar con la mus y gratinar.

Servir acompañado de puré de patatas