Ingredientes
1
langosta de 750 grs
Unas
hojas de lechuga
Para
la salsa
2
yemas de huevo duros
1
cucharada de mostaza francesa
6
cdas de aceite de oliva
3
cdas de vinagre
Perejil
picado
4
pepinillos en vinagre
Sal
Pimienta
Preparación
Hervir la
langosta unos 20 minutos y trinchar por
la mitad.
En una taza se
amasan las yemas de huevos duros, una cucharada de mostaza aceite, vinagre,
perejil, los pepinillos en vinagre picaditos,
sal y pimienta.
Se une todo muy
bien y se vierte sobre la langosta. Servir frió.
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