Lentejas con sepia

Ingredientes

300 grs de lentejas pardinas

½ kg de sepia

½ vaso de vino blanco

4 cdas de tomate frito Solís

2 pastillas de caldo de verduras

2 puerros

1 zanahoria

1 cebolla

Romero

Laurel

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

 En una olla con 2 cucharadas de aceite rehogar las cebollas, los puerros y la zanahoria picados durante unos 5 minutos. Limpiar la sepia reservar 1 bolsa para la salsa, cortar en trozos pequeños y seguir rehogando unos 15 minutos. Agregar el tomate frito y las lentejas , verter las pastilla de caldo  diluidas en 1 litro de agua, el romero y el laurel .Salpimentar .

Retirar el contenida de la bolsa de sepia y mezclar con el vino blanco, verter en el guiso pasado por un colador. Seguir la cocción hasta que las lentejas estén tiernas.