Merluza con salsa de gambas

Ingrediente

2 lomos de merluza
6 gambas.
 1 diente de ajo.
 1/4 cebolla
 Perejil
 Aceite de oliva
 Sal
 Caldo de pescado
 12 almendras crudas
 3 rebanadas de pan
 1 chorrito de vino blanco seco.

Preparación

Freír  3 rebanadas de pan y unas almendras y machacar en un mortero En una cazuela con aceite pochar cebolla y el ajo picaditos,  añadir el pan , las almendras ,  un chorrito de vino blanco seco y medio vaso  de caldo de pescado. Remover y agregar los lomos de merluza, sazonar y  cocer 6 min el pescado, según su grosor. Retirar  y reservar .Reducir la salsa, incorporar de nuevo el pescado y añadir las gambas fritas con un poco de perejil. Servir al momento.