Lubina a la sal

Ingredientes

1 lubina de 2kg
3 kg de sal gorda

Preparación

Precalentar el horno a 220º

Poner aproximadamente 1 kg de sal al fondo de una bandeja refractaria, colocar encima la lubina, recubrir con el resto de la sal y hornear unos 25 minutos.

Servir acompañada de patatas al vapor y de salsa alioli