½ l de nata
Pimienta blanca
Pimienta negra
Aceite de oliva
50 gr de uvas pasas
50 gr de piñones tostados
Precalentar el grill del horno a 200º
Desalar el bacalao la víspera cambiando el agua varias veces
En sartén con aceite pochar la cebolla picada. Cuando esté casi transparente añadir la nata, las pasas y los piñones y cuando la nata empiece a hervir espolvorear con la pimienta blanca y negra.
En una cazuela con agua hirviendo con laurel, escaldar el bacalao, escurrir .En una fuente refractaria mezclar el bacalao con la salsa de nata Gratinar unos 5 minutos
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