Merluza a la crema

Ingredientes

4 rodajas de merluza

1 zanahoria

1 cebolla

2 tomates medianos

1 ramita de apio

1 pastilla de caldo

1 hoja de laurel

1 taza de mahonesa

Perejil

Sal

Pimienta

Preparación

Picar las zanahorias, los tomates, la cebolla y el apio y poner en una cazuela. Incorporar la pastilla de caldo y el laurel. Salpimentar y agregar 750 ml de agua .Cocer unos 25 minutos. Incorporar la merluza y seguir la cocción unos 10 minutos más .Retirar la merluza y reservar.

En un cuenco poner la mahonesa y aclarar con un poco de caldo de la cocción. Colocar  el pescado en una fuente y cubrir con la mahonesa y servir.