Ingredientes
16
colas de gambas grandes
4
calabacines pequeños
1
limón
1
cucharada de vermut
Aceite
de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
En un bol poner las gambas crudas peladas, mezclar
con la pimienta negra recién molida, el
vermut y 2 cucharadas de zumo de limón .Tapar y reservar 30 minutos.
Cortar los calabacines en 3 trozos y hervir en
agua salada 4 minutos. Escurrir y dejar secar.
Insertar en las brochetas los trozos de calabacín
alternándolos con las gambas. En una sartén con 3 cucharadas de aceite freír las brochetas
unos 2 minutos por cada lado. Rociar con el adobo de las gambas dejar que se
evapore el líquido. Retirar del fuego y
servir muy calientes.
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