domingo, 3 de junio de 2012

Brochetas de gambas y calabacín





Ingredientes
16 colas de gambas grandes
4 calabacines pequeños
1 limón
1 cucharada de vermut
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación
En un bol poner las gambas crudas peladas, mezclar con la  pimienta negra recién molida, el vermut y 2 cucharadas de zumo de limón .Tapar y reservar 30 minutos.
Cortar los calabacines en 3 trozos y hervir en agua salada 4 minutos. Escurrir y dejar secar.
Insertar en las brochetas los trozos de calabacín alternándolos con las gambas. En una  sartén con  3 cucharadas de aceite freír las brochetas unos 2 minutos por cada lado. Rociar con el adobo de las gambas dejar que se evapore el líquido.  Retirar del fuego y servir muy calientes.

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