Salmón a la naranja

Ingredientes

4 lomos de salmón

4 naranjas

4 puerros

2 zanahorias

4 cdas de semillas de sésamo

2 das de jalea de frambuesa

25 ml  de caldo maggi

1 cubito maggi

1 cda de maicena

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

                          

Preparación

Precalentar solo  el grill del horno a 200º

Para la salsa

Exprimir el zumo de 3 naranjas y  mezclar con la jalea de frambuesa, el caldo maggi, el cubito desmenuzado y la maicena. Calentar a fuego suave hasta que la salsa espese. Reservar.

En una sartén honda con dos cucharadas de aceite  saltear los puerros cortados en rodajas y las zanahorias en bastoncitos. Sazonar con sal. Añadir los gajos de una naranja pelada y cortada en trocito .Tostar las semillas de sésamo

Sazonar el salmón con sal hornear unos 10 minutos y espolvorear con las semillas de sésamo.

Servir el salmón con una  guarnición de verduras y la salsa de naranja.