Lomos de salmón a la miel de romero

Ingredientes

800 g de salmón en lomos pequeños
1 cda de mostaza

 1 cda de miel de romero
11 cdas de aceite de oliva virgen
1 cda de cilantro picado fino
1 cda de menta picada fina
1 cda de albahaca picada fina
Sal

 Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Mezclar la mostaza y la miel con 1 cda de aceite y marinar el salmón 10 minutos.

Hacer el aliño con 8 cdas de de aceite, el cilantro, la menta y la albahaca picados. Salpimentar

En una bandeja refractaria poner el salmón, hornear 5 minutos .

 Presentar el salmón regado con el aliño

Lubina a la sal

Ingredientes

1 lubina de 2kg

3 kg de sal gorda

Aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 220º

Poner aproximadamente 1 kg de sal al fondo de una bandeja refractaria, colocar encima la lubina limpia, recubrir con el resto de la sal y hornear unos 25 minutos. Retirar la sal ,rociar con aceite de oliva  y servir acompañada de patatas al vapor